大型黄色植物——褐藻
提起褐藻,大家一般会立刻想到海带(Saccharina japonica)、裙带菜(Undaria pinnitifida)和羊栖菜(Sargassum fusiforme)等可以食用的藻类.海边出生的我,小时候经常在海边捡到褐藻,但总是纳闷为什么这些植物不是绿色而是黄褐色?现在作为中国科学院大学老师的我,每年都要给学生们讲解:在光合作用中,色素是捕捉光线的"天线",褐藻除了含有绿色的叶绿素,还含有藻黄素和胡萝卜素等黄色的色素,因而褐藻显示褐色或者黄色.如果把鲜活的褐藻浸入开水中会马上变成绿色,因为黄色色素更容易被分解,而叶绿素相对稳定.
2022-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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