江苏贡茶春秋

摘要：

贡茶,是指中国古代专门进贡皇室供帝王将相享用的茶叶,实际上是一种变相的赋税.贡茶约始于汉代或更早时期,起初只是各产茶地的官吏征收各种名特茶叶作为土特产品进献给帝王,尚未有强制性规定.从唐代开始,贡茶发展成为“定地、定时、定额,甚至定质地、品级”的特定茶叶进贡方式,并形成由官方直接管理的贡茶制作场所,即“贡焙”,茶农曾深受其害.但历代皇朝对贡茶品质的苛求,促进了制茶技术的改进与提高.随着历史的发展,贡茶的品目越来越多.因此,从某种意义上说,贡茶的发展为中国名茶的产生奠定了基础.

在线出版日期：2015-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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