偶氮甲酰胺:一种安全性存争议的面粉增筋剂
不久前,有关中粮、古船等品牌面粉中含有面粉增筋剂“偶氮甲酰胺”的消息,引发媒体和社会的广泛关注.消息称,这种添加剂具有一定的致癌性,在欧盟已经被禁用.其实,这并非偶氮甲酰胺首次进入消费者视野.早在2012年,就有人在网上披露美国快餐巨头赛百味所售三明洽面包等食物中含有偶氮甲酰胺.赛百味是一家起源于美国的跨国快餐连锁品牌,主要贩售三明治和沙拉,目前是世界扩张最快及最大单一品牌连锁店.2014年2月,赛百味被美国有线电视新闻网曝光,所售食物中含有偶氮甲酰胺.面对舆论压力,赛百味回应称使用该化学物品获得美国政府批准,并宣布停止在食物中添加偶氮甲酰胺.
2015-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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