毕希纳与无细胞酵解实验

摘要：

1897年,一篇题为《无酵母细胞的乙醇发酵》的论文在杂志上发表,宣布了无细胞酵解的发现,这项成就开启了现代生物化学的大门,为生命科学的发展奠定了坚实的基础.文耄的作者就是爱德华·毕希纳.然而,国内关于毕希纳及其实验的介绍相对较少,在人教版《高中生物必修1——分子与细胞》P81“关于酶本质的探索”中有着简短介绍.但是笔者在中学教学过程中发现,无论是学生还是老师,对此实验仍有一些困惑.下面就列举这些问题进行探讨和解答.

在线出版日期：2014-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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