预冷库动态冰浆湿冷蒸发器优化设计

摘要：

湿冷技术是一种预冷保鲜技术,在果蔬保鲜方面拥有独特的优势,湿冷技术能使果蔬迅速降至适宜贮藏的温度,预冷库内的相对湿度可达到90％以上.湿冷蒸发器是湿冷系统中的核心部件,能够为预冷库提供低温高湿的空气,用以预冷果蔬,湿冷蒸发器的性能决定了湿冷系统冷藏预冷的能力以及运行经济性.本文针对上海地区进货量为300 kg的西兰花预冷库,设计了一种基于动态冰蓄冷的湿冷蒸发器,并对动态冰浆预冷系统的运行经济性进行了分析.

关键词：预冷、湿冷保鲜、动态冰浆、湿冷蒸发器

所属期刊栏目：41

分类号：TB657.5(制冷工程)

资助基金：江苏省双创博士JSSCBS20211183

在线出版日期：2022-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：29-35