10.3969/j.issn.1005-9180.2004.01.013
金枪鱼低温冷藏技术
金枪鱼生食鱼片用传统的设备进行冻结通常会对色泽、滋味等品质带来有害影响.本文介绍了当前金枪鱼低温冷藏中的一些新技术,供参考.
金枪鱼、低温冷库、低温冷柜
23
S983.220.2;TU249.8;TS205.7(水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装)
2004-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
53-57
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10.3969/j.issn.1005-9180.2004.01.013
金枪鱼、低温冷库、低温冷柜
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S983.220.2;TU249.8;TS205.7(水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装)
2004-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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