速冻白芦笋在冻藏中脱水的试验研究

摘要：

本文就速冻白芦笋在冻藏中脱水的质量问题进行分析,并以对比试验对各影响因素比较、研究.其结论对速冻生产管理有积极指导意义.

关键词：速冻、白芦笋、食品冻藏、脱水、干耗

所属期刊栏目：21

分类号：TS255.3(食品工业)

在线出版日期：2005-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：5-7