高糖饮食致心脏病风险被长期淡化

摘要：

美国研究人员日前在《美国医学会杂志·内科学卷》上发表报告,揭露美国糖业在约50年前通过操控研究等手段,淡化饮食中添加糖有导致心脏病的风险,同时强调胆固醇和高脂肪饮食是心脏病的罪魁.作者指出,这种观点影响了营养学认识和公共健康政策几十年.20世纪50年代,有研究认为,饮食中的饱和脂肪是导致心脏病的主要因素;也有一些研究认为糖摄入与胆固醇和甘油三酯有关联,而胆固醇和甘油三酯是导致心脏病的高风险因素.到20世纪60年代中期,媒体高度关注糖摄入与心脏病风险之间的关系.

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在线出版日期：2016-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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