牛奶也是抗癌明星

摘要：

@@ 牛奶不仅营养价值高,而且含有多种抗癌物质,包括脂肪酸(共轭亚油酸)和磷脂(鞘髓磷脂),还含有丁酸、醚脂、棉籽醇、紫罗酮、β一胡萝卜素等抗癌物质. 首先谈谈共轭亚油酸.它存在于牛奶的脂肪中,可抑制人类恶性黑素瘤、结肠癌、乳腺癌、肺腺癌细胞的增殖.经动物实验证明,共轭亚油酸可抑制化学致癌剂引起的小鼠皮肤表皮肿瘤、前胃癌及大鼠结肠癌.研究人员还发现一个有趣的现象:大鼠在断奶后21～50天(相当于乳腺成熟期)才有预防乳腺癌的作用.因此,最好从儿童青少年时期就通过喝奶来补充体内的共轭亚油酸.

机标关键词：牛奶、抗癌物质、共轭亚油酸、乳腺癌、结肠癌、细胞的增殖、化学致癌剂、儿童青少年、恶性黑素瘤、脂肪酸、营养价值、小鼠皮肤、髓磷脂、胡萝卜素、动物实验、大鼠、表皮肿瘤、前胃癌、肺腺癌、成熟期

所属期刊栏目：9

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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