利用3种不同化学计量学方法分析枸杞子抗氧化部位的谱效关系

摘要：

采用液相色谱-质谱联用技术分析化学成分并与体外抗氧化活性相联系,建立谱效关系研究,明确枸杞子抗氧化活性成分.该实验采用不同溶剂分次提取,结合大孔吸附树脂和反相色谱纯化技术,将枸杞子提取物分为80个不同的供试品;通过体外实验结果提示,枸杞子中的体外抗氧化活性成分被富集到11个供试品中,这些样品的清除DPPH自由基和FRAP能力都显著强于处理前的流分(P＜0.05);采集抗氧化样品的UPLC-MS/MS图谱,选用Pearson相关分析、正交偏最小二乘法和弹性网络回归,建立枸杞子抗氧化活性谱效关系.结合3种不同的数据分析技术,明确了6个色谱峰对枸杞子体外抗氧化活性贡献较大,利用质谱数据,将其鉴定为芦丁(P6)、槲皮素(P35)、东莨菪内酯(P14)、N-cis-feruloyl-4-O-β-D-glucopyranosyl-tyra-mine或N-(4-O-β-D-glucopyranosyl-trans-feruloyl)-tyramine (P8)、阿魏酸(P13)和1,3,5-dihydroxy-2-isoprenyl-3-xanthone(P23).与清除自由基相关的活性成分为黄酮类化合物芦丁和槲皮素,还原Fe3+的物质基础是苯丙素类成分阿魏酸、东莨菪内酯以及xanthone和酚胺,说明枸杞子的抗氧化活性是不同产物通过不同途径协同作用的结果,同时也提示,谱效关系应该谨慎选择数据分析模型,保证结果的可靠性.

关键词：枸杞子;抗氧化;谱效关系;皮尔逊相关;正交偏最小二乘法;弹性网络回归

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资助基金：宁夏回族自治区2020年重点研发计划对外合作专项项目2020BFG2016

在线出版日期：2021-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：3377-3387