赤芝孢子粉和子实体主要化学成分变异规律研究

摘要：

目的:揭示产地、品种、采收部位和潮次、破壁技术对赤芝孢子粉和子实体中总三萜、总多糖、总蛋白含量的影响.方法:收集龙芝1号、沪农1号、市售赤芝孢子粉和子实体,分别采用硫酸-蒽酮比色法、香草醛-冰醋酸比色法和Lowry法测定其中总多糖、总三萜、总蛋白的含量.结果:全国6个主产区的破壁孢子粉总多糖为0.40％～2.25％,总三萜为1.36％～3.15％,总蛋白为0.74％ ～1:91％;浙江主栽赤芝品种子实体总多糖、总三萜、总蛋白质量分数分别为0.25％ ～ 1.42％,0.44％ ～ 1.42％,1.82％ ～ 3.67％,未破壁孢子粉分别为0.41％ ～0.91％,0.09％ ～0.12％,0.78％ ～0.90％,破壁孢子粉分别为1.03 ～2.25％,1.89％ ～3.15％,0.96％～1.04％.结论:全国不同主产区的灵芝破壁孢子粉化学成分含量存在显著差异,浙江产区总多糖和总三萜含量较高,福建产区总蛋白含量较高;浙江主栽赤芝品种龙芝1号总三萜含量较高,沪农1号总多糖含量较高;破壁孢子粉中总三萜与总多糖含量高于子实体,子实体菌柄中总多糖含量大多高于菌盖,菌盖中总三萜含量显著高于菌柄;2潮采收的菌盖和菌柄中总多糖含量高于1潮相应的部位,但总三萜含量大多低于1潮;孢子粉破壁可显著提高总三萜和总多糖的提取和溶出率.

关键词：灵芝、孢子粉、子实体、含量测定

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资助基金：浙江省重大科技项目2009C02005

在线出版日期：2015-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：4246-4251