电子舌对中药滋味的区分辨识

摘要：

目的:利用电子舌对中药的滋味进行区分辨识.方法:对22种常用中药的水煎液进行电子舌检测,采用主成分分析、判别因子分析等统计分析方法对检测数据进行分析.结果:通过主成分分析可以区分不同滋味的药材以及相同滋味的不同药材；在主成分分析图上,22种中药按酸、苦、甜、咸的规律聚类分布；得到的酸、苦、甜、咸特征雷达图形状不同,可以很好的区分中药不同滋味；用判别因子分析建立滋味判别模型,并进行交叉验证,正确率为88.2％.结论:电子舌能够对中药滋味进行精确地区分辨识,结合统计方法,可以建立中药滋味判别模型.

关键词：电子舌、中药滋味、主成分分析、雷达图谱、判别因子分析

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资助基金：国家"重大新药创制"科技重大专项2009ZX09502-009;上海市自然科学基金项目09ZR1429600;国家教育部博士点基金项目20103107110011;上海市教委重点学科项目J50302

在线出版日期：2013-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：154-160