黄瓜子脂肪油化学成分的研究

摘要：

目的:对黄瓜子的脂肪油进行化学成分的研究.方法:石油醚加热回流提取脂肪油.氢氧化钾-甲醇溶液进行皂化反应,乙酸乙酯萃取得到不皂化物质,采用多种色谱法进行分离,根据理化性质和波谱数据的解析进行结构鉴定.皂化获得的脂肪酸部分进行甲酯化后,采用气相色谱法分析,以峰面积归一化法测定脂肪酸的组成及其相对含量.结果:从不皂化部分分离得到6个化合物:24-乙基胆甾-7,22,25-三烯醇(1),24-乙基胆甾-7,25-二烯醇(2),燕麦甾醇(3),菠菜甾醇(4),栝楼仁二醇(5),异栝楼仁二醇(6)；脂肪油中鉴定了9种脂肪酸:肉豆蔻酸(7,0.12％),棕榈酸(8,12.04％),棕榈油酸(9,0.09％),十七碳酸(10,0.06％),硬脂酸(11,5.64％),油酸(12,6.95％),亚油酸(13,74.40％),花生酸(14,0.19％),α-亚麻酸( 15,0.51％).结论:化合物5,6,9,10,14,15系黄瓜中首次报道.

关键词：黄瓜、不皂化物质、脂肪酸、栝楼仁二醇、亚油酸

所属期刊栏目：37

分类号：R284.1(中药学)

资助基金：国家质量监督检验检疫总局公益性行业科研专项201210209

在线出版日期：2012-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：3252-3255