不同加工方法和成熟阶段对五味子主要化学成分的影响

摘要：

目的:研究辽宁新宾地区不同加工方法和成熟阶段对五味子质量的影响.方法:采用高效液相色谱法分别测定五味子药材中五味子醇甲和5-羟甲基糠醛的含量,采用电位滴定法测定总有机酸的含量,采用高碘酸钠氧化还原滴定法测定总糖的含量,采用水蒸气蒸馏法测定挥发油的含量.结果:晒干和50℃烘干的样品中五味子醇甲含量较高；随着干燥温度的升高,5-羟甲基糠醛含量明显增加,而挥发油含量逐渐降低；有机酸和总糖含量变化不明显.不同成熟阶段的五味子,果实越成熟,五味子醇甲和挥发油含量越低,5-羟甲基糠醛、有机酸和总糖含量则越高.结论:不同加工方法和成熟阶段对五味子质量有明显影响.

关键词：五味子、五味子醇甲、5-羟甲基糠醛、有机酸、总糖、挥发油

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分类号：D923.43(中国法律)

资助基金：国家“重大新药创制”科技重大专项2010ZX09602-004;科技创新专项08FDZDSH01404

在线出版日期：2011-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1722-1724