低温提取青海紫红皮大蒜精的可行性探讨

摘要：

以青海省特色资源--紫红皮大蒜为主要原料,提出集二氧化碳淬取、现代生物、真空冷冻干燥技术为一体制取紫红皮大蒜精的理由和依据,工艺和特点,并对该项目的市场前景和综合效益进行了分析.

关键词：提取、青海、紫皮大蒜精

所属期刊栏目：26

分类号：S633.4(蔬菜园艺)

资助基金：青海省经济委员会2008年青海省第一批企业技术创新资金项目

在线出版日期：2008-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：17-18