10.3969/j.issn.1008-9500.2004.09.013
茶多酚的应用研究与皖南茶竹资源的开发
茶多酚是从茶叶中提取的一种多酚类混合物.大量的研究证明它具有优良的抗氧化能力,能清除体内的氧自由基,对人体及动物几乎无不良的影响,正在替代传统的合成的食品添加剂,在医药、日化、食品及饲料行业有重要应用,并且还有新的应用正在被发现,已引起国内外的广泛重视.我国是产茶、毛竹大国,皖南是安徽茶叶与毛竹的主产区,研究与开发茶多酚对皖南山区经济的发展有重要意义.
茶多酚、应用、皖南资源开发
F32;F3
安徽省教育厅自然科学基金2004kj296
2004-10-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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