富硒黑木耳中硒多糖的提取工艺及营养成分测定分析报告

摘要：

@@ 黑木耳是我国珍贵的药用和食用真菌,味道鲜美,营养丰富,近年来,有关黑木耳的较强的富硒能力,可通过菌丝体使无机硒吸收转化富集于子实体中,黑木耳硒多糖是一种免疫激活剂,能通过活化WK细胞阻止癌细胞增生,该产品具有具有增强免疫功能,抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、抗辐射,降血脂等多种活性,因此,进行黑木耳多糖的研制,对于开发高附加值食用菌系列产品,开拓国内外市场,振兴经济,具有重要经济效益,对防病治病,抗肿瘤研究,提高人们免疫功能,具有重大的社会效益.

关键词：富硒黑木耳、硒多糖

所属期刊栏目：3

分类号：S571.1;R284.2;TS201.2

在线出版日期：2011-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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