浅谈少司制作的创新教学

摘要：

如何有效地教授和学习少司,是西式烹饪教学的重要课题.本文突破传统理论教学和演示教学,采用实验论证教学和树形图教学法,努力使复杂多变的少司制作简单易学.

关键词：少司制作、实验论证、树形图

分类号：G712(职业技术教育)

在线出版日期：2011-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：39-42