10.3969/j.issn.1671-895X.2002.08.008
高产高蛋白稻的培育及市场前景
@@ 全世界约1/2的人口以稻米为主食,而亚、非、拉美以稻米为主食国家的蛋白质营养约40%来源于稻米.稻米的营养价值主要取决于其蛋白质含量.稻米蛋白质是营养最好的谷物蛋白质之一,易于消化和吸收.稻米蛋白质虽好,但含量不高.一般来说,精米含蛋白质约为7%,糙米约为8%.如何进一步提高稻米蛋白质的含量,是当前水稻品质育种工作中的一个重要课题.
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F3(农业经济)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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