食品安全微生物检测中的质量控制

摘要：

微生物检测是食品安全检测的常用手段,在食品安全检测中必须做好质量控制工作.文章首先介绍了食品安全微生物检测的内容与特点,并从实验室、样本、人员三个角度论述了影响检测质量的因素,最后就如何加强食品安全微生物检测中的质量控制提出了针对性的策略,如加强实验室管理、做好样品的采集与保存、加强人员管理等.

关键词：食品安全、微生物检测、质量控制

在线出版日期：2019-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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