选购酸奶的注意事项

摘要：

@@ 酸奶是一种老少皆宜的食品,是以牛乳或复原乳为主要原料,添加或不添加辅料,经巴氏杀菌后,接入乳酸菌菌种,保温发酵制成的产品,随着人们对其营养价值和对肠道疾病疗效作用的逐步认识,已经拥有了越来越多的消费者.目前酸牛乳品种繁多,按其组织状态可分为凝固型和搅拌型酸奶两种;按产品中所含脂肪的含量的高低,可分为全脂酸奶、部分脱脂酸奶、脱脂酸奶;按生产时所用原料的不同,可分为纯酸奶、调味酸奶、果料酸奶.消费者在选购酸奶时应注意以下几个方面:

机标关键词：搅拌型酸奶、消费者、组织状态、原料、营养价值、脱脂、全脂酸奶、酸牛乳、疗效作用、肠道疾病、产品、保温发酵、巴氏杀菌、乳酸菌、凝固型、复原乳、纯酸奶、脂肪、食品、生产

分类号：TS2;O18

在线出版日期：2010-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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