优劣炒货食品的鉴别

摘要：

@@ 炒货食品及坚果制品指以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制、烘烤(包括蒸煮后烘炒)、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品,是很受消费者欢迎的休亲食品之一.

机标关键词：炒货食品、蒸煮、坚果、加工工艺、高温灭菌、包装食品、消费者、果制品、原料、油炸、水煮、烘烤、烘炒、果蔬、果仁、辅料

分类号：TS2;S14

在线出版日期：2009-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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