香油的鉴别方法

摘要：

@@ 香油是人人喜爱的调味品,其主要成分是油酸和亚油酸的甘油脂,具有浓郁的芝麻香味.但是,目前市场上偶尔也能见到一些伪劣香油,令人真假难辨.伪劣香油大多是在香油中掺兑其他深色油脂,有的甚至掺毛棉籽油,而毛棉籽油是含有有毒物质的棉酚,如不滤除,将严重损害人体健康.以下介绍几种鉴别方法,供您参考.

机标关键词：香油、棉籽油、有毒物质、亚油酸、深色油脂、人体健康、鉴别方法、甘油脂、调味品、芝麻、香味、损害、市场、棉酚、滤除、掺兑

分类号：TS2;TQ6

在线出版日期：2008-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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