如何鉴别米的优劣

摘要：

@@ 米按其黏性不同分为粳米、糯米、大米等.粳米粒大而白,黏性适中,饭粒柔软香滑;糯米粒圆而亮,黏性强;大米粒瘦而长,膨账性大,饭粒松散.

机标关键词：黏性、米粒、糯米、粳米、大米、适中、柔软

分类号：TU5;TS8

在线出版日期：2006-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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