10.3969/j.issn.1008-1607.2003.05.025
巧选新鲜猪肉
@@ 新鲜肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,且有鲜猪肉特有的正常气味.
鲜猪肉、指压、脂肪、鲜肉、瘦肉、湿润、气味、肌肉、红色、光泽、凹陷
TS2(食品工业)
2006-07-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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鲜猪肉、指压、脂肪、鲜肉、瘦肉、湿润、气味、肌肉、红色、光泽、凹陷
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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