虚拟仿真教学平台在《食品工厂设计》教学改革中的应用——以蛋品工厂设计虚拟仿真教学平台为例

摘要：

《食品工厂设计》是食品科学与工程专业的一门重要专业课程,是以工艺设计为主要内容的多学科综合性课程,同时又是一门实用性很强的课程,对于培养食品专业学生的工程实践能力具有举足轻重的作用[1].
目前,学生在学习《食品工厂设计》课程前普遍对食品工厂缺少感性认识,在学习过程中对于工厂设计规范和生产工艺的理解存在一定困难,因而只靠传统的课堂讲授难以达到满意的教学效果[2-3].

机标关键词：虚拟仿真教学、教学平台、食品工厂设计、教学改革、改革中

所属期刊栏目：48

分类号：G642;G434;TP391.9

在线出版日期：2023-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：153-155