酶法制备的环糊精-三丁酸甘油酯包合物对小鼠生长性能、抗氧化功能和肠道健康的影响

摘要：

为了明确酶法制备的环糊精-三丁酸甘油酯包合物(ECT)在动物体内的生物效能,为其在动物饲料中的应用提供理论指导,将36只3周龄雄性BALB/c小鼠随机分为6组,分别为对照组、三丁酸甘油酯组、酶法环糊精组、麦芽糊精-三丁酸甘油酯复合物组、硅基三丁酸甘油酯组、ECT组,饲养5周后测定小鼠体质量、血清生化指标、肝脏抗氧化指标、小肠绒毛高度及隐窝深度、结肠长度、结肠组织学损伤评分、结肠杯状细胞数量以及粪便中短链脂肪酸含量,探究ECT对小鼠生长性能、抗氧化功能和肠道健康的影响.结果表明:与对照组相比,ECT组日均增重增加88.37％,料重比降低45.01％,血清中三酰甘油含量降低38.88％,总抗氧化活力提高36.45％,结肠组织学损伤评分降低,结肠组织中杯状细胞数量增加23.44％,粪便中总短链脂肪酸和丁酸含量分别增加64％和196％.综上,ECT能够提高小鼠的生长性能和饲料利用率,提高肝脏抗氧化能力,还能够促进小肠发育,提高肠道中丁酸等短链脂肪酸含量,预防结肠炎症,有益于肠道健康,具备作为营养型饲料添加剂的应用潜力.

关键词：环糊精、三丁酸甘油酯、生长性能、抗氧化、肠道健康

所属期刊栏目：48

分类号：TS202.3;R965.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金32072171

在线出版日期：2023-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：90-98