10.3969/j.issn.1003-7969.2023.06.028
脱酚棉籽蛋白粉生产工艺优化
棉籽蛋白是一种良好的食用蛋白和饲用蛋白来源[1].经低温浸提、脱酚、适度脱糖的脱酚棉籽蛋白粉显著提升了蛋白质营养价值,适口性好,不含致敏性抗原,可高水平替代鱼粉及大豆蛋白,因此获得高品质的棉籽蛋白制品受到人们的广泛关注[2].
脱酚棉籽蛋白、棉籽蛋白粉、生产工艺优化
48
S828;S963;TQ175.65
2023-06-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共1页
后插1
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10.3969/j.issn.1003-7969.2023.06.028
脱酚棉籽蛋白、棉籽蛋白粉、生产工艺优化
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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