基于Pielou指数的油茶籽平板烘干机干燥过程中含水率均匀性优化

摘要：

为改善油茶籽平板烘干机烘干效率低、烘干不均匀等问题,在计算流体力学的理论基础上,建立了多孔介质内部热湿耦合模型,编写UDF程序,利用FLUENT软件模拟并试验验证了该模型的可靠性.引入传统含水率均匀性指数(Mu),与基于Pielou指数的含水率均匀性指数(Jsw)相互对照验证.通过仿真计算研究了烘干机结构、进风角度及运行参数对干燥后油茶籽含水率及其均匀性的影响.结果表明:Mu与Jsw都可作为含湿多孔介质材料含水率均匀性评价指标;中部进风两侧出风结构的烘干机相较于原结构烘干机平均含水率下降,含水率均匀性大大提高;当进风角度向下偏转30°、热风风速为5 m/s、热风温度为80℃、加热平板温度为85℃时,油茶籽含水率相较于原结构烘干机从7.94％降至4.76％,Jsw由25.5％提高至83.2％.通过基于Pielou指数的油茶籽平板烘干机干燥过程中含水率均匀性优化,烘干效率和烘干均匀性均明显提高.

关键词：油茶籽、平板烘干机、热湿耦合、UDF、数值模拟、Pielou指数、含水率均匀性

所属期刊栏目：48

分类号：TS223;TS222.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金;湘潭市科技计划项目

在线出版日期：2023-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：132-139