共轭亚油酸的生理活性及制备方法研究进展

摘要：

旨在为进一步提高共轭亚油酸产量提供理论依据,总结概述了共轭亚油酸的生理活性与制备方法的研究进展.共轭亚油酸是一种天然存在于反刍动物体内的物质,具有降低胆固醇含量、抗癌、抗氧化、提高免疫力等重要生理功能,在减肥、癌症治疗、哮喘治疗等方面发挥了重要作用,在功能性膳食研发领域拥有巨大潜力.由于共轭亚油酸的天然含量与来源无法满足人们日常生活的需求,因此研究更高产率的共轭亚油酸的合成方法一直是热点内容.合成共轭亚油酸的方法主要有生物合成法和化学合成法,生物合成法中的微生物合成法和酶催化异构化合成法是近年来的研究热点.

关键词：共轭亚油酸、生理活性、制备

所属期刊栏目：48

分类号：TS221;TS224.8(食品工业)

资助基金：国家林业和草原局林业软科学研究项目;湖北省科技厅农业科技成果转化资金项目

在线出版日期：2023-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：28-32,70