苏尼特羊羊尾油的理化性质测定与分提后脂肪酸组成分析

摘要：

为提高羊尾巴的利用价值,运用真空抽提法从苏尼特羊羊尾巴中提取羊尾油,并对其进行理化性质的测定.另外,将羊尾油进行干法分提,分为固脂、液油两部分,采用气相色谱-质谱法对原油、固脂与液油脂肪酸组成进行分析.结果表明:苏尼特羊尾油的水分及挥发物含量为8.63％,酸值(KOH)为0.67 mg/g,皂化值(KOH)为180.1 mg/g,碘值(Ⅰ)为45.48 g/100 g;3种油样都检测出16种脂肪酸,主要含有棕桐酸、油酸和硬脂酸,液油的不饱和脂肪酸含量较原油和固脂的高.

关键词：羊尾油、理化性质、脂肪酸、干法分提

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分类号：TS225.2;TS227(食品工业)

资助基金：国家级大学生创新创业训练计划项目;内蒙古医科大学大学生创新创业训练计划项目;内蒙古医科大学三位一体大学生创新创业培育项目

在线出版日期：2023-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：25-27