冷冻结晶法纯化制备高纯度磷脂酰乙醇胺

摘要：

为解决工厂低磷脂酰胆碱(PC)含量大豆粉末磷脂的积压问题,以及获得高纯度的磷脂酰乙醇胺(PE),以用碱性乙醇从低PC含量大豆粉末磷脂中提取的粗PE产品为原料,通过冷冻结晶法纯化制备高纯度PE.在单因素实验的基础上,以PE含量为指标,通过响应面实验对冷冻结晶纯化条件进行了优化.结果表明,PE的最佳冷冻结晶纯化条件为:料液比1:40,冷冻时间21.5 h,冷冻温度-25℃,乙醇体积分数94％,乙醇碱浓度为94％乙醇与25％氨水体积比100:8.在最佳条件下,产品PE含量为76.56％,PE回收率为81.25％.因此,冷冻结晶法纯化工艺可用于制备高纯度PE.

关键词：大豆磷脂、磷脂酰乙醇胺、冷冻结晶法

所属期刊栏目：47

分类号：TS229;O62(食品工业)

在线出版日期：2023-02-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：141-145