近红外光谱法快速测定米糠油中谷维素的含量

摘要：

为了简便、快速、准确地测定米糠油中的谷维素含量,以LS/T 6121.2—2017的高效液相色谱法为测定米糠油中谷维素含量的参比方法,采用近红外光谱分析技术结合偏最小二乘法建立了米糠油中谷维素含量的定量分析模型.结果表明:所建定量分析模型的决定系数为99.81％,预测标准差为0.02849％,交叉验证标准差为0.03113％;利用99个验证集样品对定量分析模型进行外部独立验证,预测决定系数为99.81％,预测标准差为0.03090％,用该定量分析模型检测样品绝对误差在-0.081％ ～0.057％之间,相对误差在-11.86％ ～9.84％之间.所建立的定量分析模型预测效果较好,准确度较高,可用于米糠油中谷维素含量的测定.

关键词：近红外光谱法、谷维素、定量分析模型、米糠油

所属期刊栏目：47

分类号：TS225.1;O657(食品工业)

资助基金：江西省市场监督管理局科技项目CSJK202122

在线出版日期：2023-02-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：107-111