尿素包合法从葡萄籽油中富集高纯度亚油酸甲酯及包合物表征分析

摘要：

为提升葡萄籽的使用价值,以葡萄籽油为原料,采用尿素包合法富集高纯度亚油酸甲酯.研究了脂肪酸甲酯与尿素质量比、尿素与95％乙醇质量比、包合时间和包合温度对包合效果的影响,并采用傅里叶变换红外光谱(FTIR)、X射线衍射(XRD)和扫描电子显微镜(SEM)对空白尿素结晶物和包合固形物进行表征.结果表明:制备高纯度亚油酸甲酯的最佳工艺条件为脂肪酸甲酯与尿素质量比1:2、尿素与95％乙醇质量比1:4、包合温度5℃、包合时间10 h,在此条件下得到的亚油酸甲酯含量为94.83％,收率为40.41％;FTIR和XRD分析表明,尿素包合反应没有新的官能团生成,且脂肪酸甲酯的包合降低了尿素的结晶度;SEM图像显示,尿素与脂肪酸甲酯形成了六棱体包合物.综上,尿素包合法为富集葡萄籽油中的高纯度亚油酸甲酯的有效方法.

关键词：葡萄籽油、尿素包合、亚油酸甲酯

所属期刊栏目：47

分类号：TS225.1;TQ645.6(食品工业)

资助基金：新疆维吾尔自治区科技计划项目;喀什大学校内课题

在线出版日期：2023-02-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：25-30