吸附法脱除花生油中苯并(a)芘的效果研究

摘要：

为了降低花生油中的苯并(a)芘含量,同时兼顾花生油色泽,采用活性炭和活性白土复合吸附剂对花生油中苯并(a)芘进行吸附脱除,通过单因素实验研究了活性炭种类、复合吸附剂添加量、复合吸附剂配比、吸附温度和吸附时间对花生油中苯并(a)芘脱除效果的影响,并采用正交实验对吸附工艺条件进行优化.结果表明:活性白土和FC1X活性炭复合对花生油中的苯并(a)芘具有最好的脱除效果,最优工艺条件为复合吸附剂添加量2％、活性白土与FC1X活性炭质量比20:1、吸附时间20 min、吸附温度130℃,在最优条件下花生油中的苯并(a)芘含量降至0.12 μg/kg,远小于欧盟限量2 μg/kg,色泽为Y10、R0.7.复合吸附剂能有效吸附脱除花生油中99％以上的苯并(a)芘,且花生油呈淡黄色、澄清透明,满足企业生产要求.

关键词：花生油、苯并(a)芘、吸附、活性炭、脱除率

所属期刊栏目：47

分类号：TS225.1;TQ644.4(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金;青岛市科技惠民项目

在线出版日期：2023-02-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：75-79