神经酸的来源、提取分离工艺及生理功能研究进展

摘要：

神经酸是大脑神经细胞和神经组织的核心成分,与大脑发育密切相关.为促进神经酸的高产和相关产品的规模化开发和应用,对神经酸的来源、提取分离工艺及生理功能进行了综述.神经酸存在于多种动植物及微生物中,提取分离工艺包括低温结晶法、超临界CO2萃取法、尿素包合法、分子蒸馏法等,具有治疗脑部疾病、中枢神经系统脱髓鞘疾病、心脑血管疾病及增强免疫力等生理功能.为获取丰富且高纯度的神经酸,除选育高产神经酸植物品种外,还可以利用基因工程构建高产神经酸转基因植物.此外,在后续研究中可将传统技术与先进技术相结合提取分离神经酸.

关键词：神经酸、来源、提取分离工艺、生理功能

所属期刊栏目：47

分类号：TS201.4;TQ645.6(食品工业)

资助基金：国家重点研发计划;科技助力经济重点专项项目;中央引导地方科技发展专项项目

在线出版日期：2023-02-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：25-29,62