压榨法制备接骨木籽油工艺优化及其活性成分分析

摘要：

为了促进接骨木籽的利用,采用压榨法制取接骨木籽油.以提油率为考察指标,通过单因素试验和正交试验对接骨木籽油的制备工艺进行了优化,同时对接骨木籽油的活性成分进行了分析.结果表明:压榨法制备接骨木籽油的最佳工艺条件为入榨水分含量7.0％、压榨机转速60 r/min、压榨温度90℃,在此条件下接骨木籽提油率为82.1％;接骨木籽油不饱和脂肪酸含量高达82.08％,维生素E、多酚、总黄酮的含量分别为23.8、32.7、38.3 mg/kg.接骨木籽油可作为一种优质植物油进行开发.

关键词：压榨法、接骨木籽油、维生素E、多酚、总黄酮

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分类号：TS225.1;TS224.3(食品工业)

资助基金：四川省科技厅应用基础研究项目;四川省科技厅应用基础研究项目;成都师范学院校级重点项目;四川省农业科学院项目;成都师范学院专项科研项目

在线出版日期：2023-02-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1-3,15