基于学生能力培养的食品科学与工程专业油脂工程方向生产实习模式研究

摘要：

生产实习是一个重要的综合性实践教学环节,是学生对加工企业从被动接受到主动认识的重要手段,对培养学生的工程实践能力有着非常重要的作用.油脂专业方向生产实习是在本科学生完成基础课程后,专业课程学习前,对今后从事的专业以及企业生产过程的工艺流程、加工设备和装置,进行一次全面、详细的实地考察感性学习.学生通过深入加工企业和生产车间,了解本专业生产企业的组织形式、生产工艺、机械和化工单元操作的过程,感性认识机械和设备的外形和结构,收集有关生产过程中的第一手资料,为顺利掌握专业知识打下基础[1].

机标关键词：食品科学与工程专业、学生能力培养、生产实习模式、油脂工程

所属期刊栏目：47

分类号：G642.0;S-01;TS2-4

资助基金：河南工业大学教学研究项目JXYJ-Z201911

在线出版日期：2022-06-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：153-155