植物甾醇对脂多糖诱导小鼠炎症的抑制作用

摘要：

以预饲喂植物甾醇的小鼠为研究对象,采用脂多糖诱导小鼠产生炎症,研究不同剂量的植物甾醇对炎症发生的预防效果.结果表明:与脂多糖组相比,植物甾醇组小鼠血清中炎症因子白介素1β(IL-1β)、白介素6(IL-6)和肿瘤坏死因子α(TNF-α)含量显著(P＜0.05)或极显著(P＜0.01)降低,肝脏和脾脏炎症病变损伤明显改善,植物甾醇组小鼠肝脏、脾脏中一氧化氮合酶(iNOS)的分泌显著(P＜0.05)或极显著(P＜0.01)减少;在蛋白水平上,核转录因子κB(NF-κB)p65蛋白的表达及其磷酸化蛋白水平显著(P＜0.05)或极显著(P＜0.01)降低;与脂多糖组相比,预饲喂植物甾醇的小鼠发生炎症后,其肝脏、脾脏中蛋白酪氨酸磷酸酶1(SHP-1)极显著升高(P＜0.01).据此推测负调控因子SHP-1表达上调后,抑制了 NF-κB激活,进而降低iNOS表达水平,抑制下游炎症因子IL-1β、IL-6和TNF-α的生成,起到了降低炎症对机体器官损害的作用.因此,植物甾醇在降低小鼠机体炎症方面有显著效果,在预防养殖动物感染方面具有重要意义.

关键词：植物甾醇、脂多糖、炎症、一氧化氮合酶、NF-κB、SHP-1、替抗

所属期刊栏目：47

分类号：TS201.4;S816.7(食品工业)

资助基金：陕西省重点研发计划项目2020ZDLNY05-06

在线出版日期：2022-06-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：105-110