植物甾醇的抗炎性研究进展

摘要：

植物甾醇作为一种食物来源中的功能性成分,对人体产生有益的影响.近年来,植物甾醇由于其安全性和有效的抗炎活性而受到广泛关注.为系统介绍植物甾醇的抗炎作用,综述了植物甾醇对多种炎症抑制作用的分子机制,包括对细胞因子和其他炎症相关因子、NF-KB信号通路及免疫系统的影响,介绍了植物甾醇对结肠炎、前列腺炎、肝炎及其他炎症的作用.植物甾醇是一种有效抗炎的活性物质,未来仍需系统研究其抗炎分子机制及进行临床研究.

关键词：植物甾醇、炎症、抗炎作用、机制

所属期刊栏目：47

分类号：TS229;R151.3(食品工业)

在线出版日期：2022-06-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：93-99