家蝇蛹多肽的制备及促伤口愈合活性评价

摘要：

为了确定酶解法制备家蝇蛹多肽(PHP)的工艺条件,并初步评价PHP的促伤口愈合活性,以家蝇(Musca domestica L.)蛹为原料,采用蛋白酶酶解法制备PHP,通过单因素实验优化酶解法制备PHP的工艺条件,并在细胞水平上评价PHP的促伤口愈合活性.结果表明,10种蛋白酶酶解法制备的PHP中,胃蛋白酶酶解法制备的PHP得率最高,其次是风味蛋白酶酶解法制备的PHP(PHF).另外,PHF的多肽含量及水解度均最高.单因素实验结果表明,制备PHF的最佳条件为酶解温度60℃、加酶量8 000 U/g、酶解时间4 h,在此条件下制得的PHF得率最高、水解最完全.细胞实验结果显示,不同蛋白酶酶解法制备的PHP具有不同程度促进HaCaT细胞增殖及迁移的作用.其中,PHF(分子质量主要分布在500～1 300 Da之间)促伤口愈合活性最佳.同时,PHF可显著促进RAW264.7细胞转化生长因子TGF-β1及炎性细胞因子TNF-α、IL-6的表达.综上,风味蛋白酶酶解法是一种制备高得率、高多肽含量及高水解度的PHP的方法,PHF具有促进伤口愈合的潜力.

关键词：家蝇蛹、多肽、酶解法、细胞增殖、细胞迁移、伤口愈合

所属期刊栏目：47

分类号：Q969.92;Q966(昆虫学)

资助基金：广东省级乡村振兴战略专项南药肉桂产业技术体系创新团队建设项目2020KJ142

在线出版日期：2022-06-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：47-53