尿素包合法富集苦瓜籽油中α-桐酸的工艺优化

摘要：

以超临界CO2萃取的苦瓜籽油为原料,经皂化酸解法制得混合脂肪酸,再采用尿素包合法富集其中的α-桐酸.在单因素试验的基础上,采用正交试验对富集工艺条件进行优化.结果表明,α-桐酸的最佳富集工艺条件为:采用95％乙醇作为尿素溶剂,混合脂肪酸与尿素质量比1∶3,尿素与95％乙醇质量比1∶5,包合温度4℃,包合时间24 h.在最佳工艺条件下,α-桐酸纯度从苦瓜籽油中的28.83％提高至60.03％,产物中共轭亚麻酸相对含量达到71.28％.

关键词：苦瓜籽油、共轭亚麻酸、α-桐酸、尿素包合法、富集纯化

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分类号：TS225.6;O658(食品工业)

资助基金：湖北省果蔬精深加工及营养功能食品开发企校联合创新中心whpu-2020-kj-304

在线出版日期：2022-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：72-76