基于校企合作的食品质量与安全专业人才培养研究——评《食品质量与安全管理学》

摘要：

随着人们生活品质的提升,食品质量与安全越来越受到社会各界的广泛关注,因此加强食品质量与安全管理工作意义重大,同时食品质量与安全的专业人才培养工作也非常重要.近年来,我国高等教育在专业建设上始终贴近市场和现实生活,食品质量与安全作为新兴的专业,在建设中取得了很大成就,但不同高校在课程开设、体系建设、人才培养方式等诸多方面存在着较大差距.鉴于食品行业的重要性,校企合作的人才培养模式是食品质量与安全专业人才培养的重要手段和途径,能有效推进教育理念的更新,使学生获得更多的实践机会,实现企业和学校的双赢.由秦文和王立峰编著、科学出版社出版的《食品质量与安全管理学》一书,是食品质量与安全专业的基础教材,该教材较为全面地反映了当前食品质量与安全管理学基本内容,对于该专业开展校企合作人才培养有一定的参考价值和借鉴意义.

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在线出版日期：2022-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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