芝麻素的超声辅助提取工艺优化

摘要：

以黑芝麻为原料,乙醇为提取溶剂,采用超声辅助提取法提取芝麻素.通过单因素试验考察了乙醇体积分数、料液比、超声功率、提取温度及提取时间对芝麻素提取率的影响,并通过响应面法优化了芝麻素的提取工艺条件.结果表明:超声辅助提取芝麻素的最佳工艺条件为乙醇体积分数60％、料液比1∶15、超声功率300 W、提取温度57.0℃、提取时间2.3 h,在最佳工艺条件下芝麻素提取率为0.449 6％.研究结果为芝麻素的开发及利用提供了理论依据.

关键词：芝麻素、超声辅助提取、黑芝麻、响应面法

所属期刊栏目：47

分类号：TS202.3;TQ914.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金32001735

在线出版日期：2022-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：123-127