大豆异黄酮作为大豆溯源特征指标的筛选

摘要：

采用高效液相色谱法对黑龙江省不同产地、不同品种大豆中大豆异黄酮含量进行测定,利用不同品种和产地大豆中大豆异黄酮单体含量的不同对大豆异黄酮溯源特征指标进行筛选.结果 表明:同一产地不同品种之间大豆异黄酮单体含量总体差异显著(p＜0.05),不同产地不同品种之间大豆异黄酮单体含量总体没有显著差异(p＞0.05).因此,可以利用不同品种大豆中大豆异黄酮单体含量作为对大豆异黄酮溯源特征指标实现品种溯源.

关键词：大豆;异黄酮;产地;品种;溯源;特征指标

所属期刊栏目：47

分类号：TS222+.1;TS207(食品工业)

资助基金：黑龙江省科技厅重大项目;黑龙江农垦总局指导项目

在线出版日期：2022-03-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：148-152