橡胶籽油的不皂化物组分及抗氧化活性

摘要：

依据国家标准方法(GB/T 5535.2-2008)提取橡胶籽油不皂化物并测定其含量,通过气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对橡胶籽油不皂化物组分进行分析;并采用DPPH·和ABTS·法评价了橡胶籽油及其不皂化物的抗氧化活性.结果 表明:橡胶籽油不皂化物含量为(1.44±0.03)％,共鉴定出13种物质,主要含有γ-谷甾醇(40.24％)、豆甾醇(17.20％)、3,4-二氢-2,2,5,7,8-五甲基-2H-1-苯并芘喃-6-酚(9.53％)、4-胆甾烯-3-酮(6.64％)、角鲨烯(6.14％)、菜油甾醇(4.37％)和D-γ-(P)-生育三烯酚(3.27％)等;橡胶籽油及其不皂化物均具有良好的抗氧化活性,清除DPPH·的IC50值分别为6.979 mg/mL和3.819 mg/mL,清除ABTS·的IC50值分别为16.979 mg/mL和4.356 mg/mL.

关键词：橡胶籽油;不皂化物;组分分析;抗氧化活性

所属期刊栏目：46

分类号：TS225.6;TS227(食品工业)

资助基金：云南森林培育协同创新中心501355

在线出版日期：2022-01-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：118-122