四川雅安野生油茶经济性状及脂肪酸组成

摘要：

为了筛选四川雅安特异的油茶种质资源,对四川省雅安市天全县收集的22株野生油茶(TQYS1～TQYS22)的果实性状、经济性状及油脂脂肪酸组成进行测定,并通过主成分分析评价其综合表现.结果表明:22株野生油茶资源在果实性状、经济性状及脂肪酸组成上都存在显著差异.在果实性状中,鲜果重为9.14～43.58 g,其变异系数最大,为41.75％,变异系数最小的是果高,只有10.83％.在主要经济性状中,鲜果含油率的变异系数最大,为31.99％,鲜出籽率在27.54％ ～59.46％,干出籽率在15.02％ ～45.03％,种仁含油率在39.05％ ～56.60％,其中有7株野生油茶达到了国家油茶选育标准.野生油茶籽油中主要含有油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸,饱和脂肪酸含量在6.53％ ～10.27％之间,不饱和脂肪酸含量在89.73％ ～93.47％之间.通过主成分分析,初步筛选出综合性状表现最好的4株野生油茶(TQYS17、TQYS21、TQYS18和TQYS20),其具有较高的鲜出籽率、干出籽率、种仁含油率和鲜果含油率.野生油茶中存在丰富的遗传资源,可以为四川雅安良种选育提供良好种质资源.

关键词：野生油茶;经济性状;脂肪酸组成;主成分分析

所属期刊栏目：46

分类号：TS222+.1;TS227(食品工业)

在线出版日期：2021-11-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：98-103