食品与饲料中黄曲霉毒素脱除技术的研究进展

摘要：

黄曲霉毒素污染严重威胁人类和动物健康,造成巨大的经济损失.因此,脱除食品与饲料中的黄曲霉毒素已经成为人们研究的热点.从物理法、化学法和生物法3个方面综述了黄曲霉毒素脱除技术的研究进展,讨论了各种脱毒技术的效果和优缺点,以期为黄曲霉毒素脱除技术的研究提供参考,促进食品与饲料中黄曲霉毒素的防治工作.

关键词：黄曲霉毒素;物理法脱毒;化学法脱毒;生物法脱毒

所属期刊栏目：46

分类号：TS205;TS201.6(食品工业)

资助基金："十三五"国家重点研发计划资助项目2016YFD0401405

在线出版日期：2021-11-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：92-97