植物油中塑化剂、苯并芘来源及沙棘籽油风险减控方法

摘要：

沙棘籽油含有丰富的黄酮、维生素E等多种生物活性物质,具有极高的营养保健功效,但其潜在的安全问题也引起了人们的重视.为了探究沙棘籽油中塑化剂和苯并芘的来源和脱除方法,对植物油中塑化剂和苯并芘的污染来源以及脱除方法进行了详细阐述,并提出了沙棘籽油中塑化剂和苯并芘的控制措施.鉴于目前市售沙棘籽油大多未进行常规植物油精炼的"五脱"工艺处理,可以将溶剂法和吸附法结合使用,对沙棘籽和沙棘籽油分别进行处理,以得到塑化剂和苯并芘含量合格的沙棘籽油产品.

关键词：沙棘籽油;塑化剂;苯并芘;污染来源;减控方法

所属期刊栏目：46

分类号：TS225.1;TS201.6(食品工业)

资助基金：内蒙古自治区应用技术研究;开发

在线出版日期：2021-11-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：88-91,115