肌醇脂肪酸酯制备过程中肌醇的检测

摘要：

建立了反相高效液相色谱-蒸发光散射(HPLC-ELSD)法测定肌醇脂肪酸酯制备过程中肌醇含量.利用水对样品进行萃取定容,采用Agilent ZORBAX 300SB-C18 (4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,甲醇和0.1％冰乙酸溶液作为流动相,在0.8 mL/min流速下进行梯度洗脱,蒸发器温度55℃,N2压力206.84 kPa,增益10,以外标法对肌醇进行定量.结果 表明:该方法在0.01～1.00 mg/mL质量浓度范围内线性良好,标准曲线回归方程相关系数(R2)为0.9934,加标回收率为80％ ～108％,相对标准偏差均小于6％.该方法前处理简单、重复性好、灵敏度高、结果准确可靠,可应用于肌醇脂肪酸酯制备过程中肌醇的检测.

关键词：肌醇;肌醇脂肪酸酯;高效液相色谱-蒸发光散射法

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分类号：TS229;TS207.3(食品工业)

资助基金：国家"十三五"重点研发项目"特色油料适度加工与综合利用技术及智能装备研发与示范"2018YFD0401100

在线出版日期：2021-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：141-144